Говяжья печень жареная с луком

Говяжья печень жареная с луком

⏱ 30 минЛегко3 порцииБюджетноБез лактозыВысокобелковое

Тонкие ломтики говяжьей печени, быстро обжаренные с золотистым луком, — мягкие, без горечи.

В России жареная говяжья печень с луком — классика домашней кухни. Перед жаркой её обваливают в муке, чтобы сохранить соки. Лук обжаривают до золотистого цвета и подают вместе с печенью, часто с макаронами или картофелем.

На порцию (307 г)

ккал
427
белки
42г
жиры
19г
углеводы
20г

На 100 г: 139 ккал · Б 13,8 · Ж 6,2 · У 6,5 г

AКлетчатка 1,8 г · Сахар 3,5 г · Соль 2 г
Записать в дневникВ избранноеГотовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

3 порции

Приготовление

  1. Шаг 1. Снимите с печени плёнку, удалите протоки, нарежьте брусочками толщиной 1 см.

  2. Шаг 2. Обжарьте лук полукольцами на половине масла до золотистого цвета, 8–10 минут, переложите в тарелку.

  3. Шаг 3. Обваляйте печень в муке и обжарьте на оставшемся масле на сильном огне по 2 минуты с каждой стороны.

  4. Шаг 4. Верните лук, посолите и поперчите — солить только в конце, иначе печень станет жёсткой. Прогрейте 1–2 минуты.

Все обеды →
Говяжья печень жареная с луком: пошаговый рецепт с фото, калорийность — 1krok