Говяжья печень в соусе с грибами

⏱ 40 минЛегко4 порцииВысокобелковое Мало углеводов

Говяжья печень с шампиньонами в сметанно-сливочном соусе — сытное блюдо к картофелю.

В российских семьях печень с грибами чаще готовят на сковороде с луком и сметаной, подавая к картофельному пюре. Шампиньоны подойдут круглый год, но зимой их иногда заменяют сушёными лесными грибами, размоченными в воде. Муку добавляют в конце, чтобы соус загустел, иначе она подгорит.

На порцию (263 г)

Белки29,4 г · 36% ккал

Жиры18,2 г · 51% ккал

Углеводы10,2 г · 13% ккал

16% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 124 ккал · Б 11,2 · Ж 6,9 · У 3,9 г

BКлетчатка 1,2 г · Сахар 2,8 г · Соль 1,7 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

Говяжья печень500 г500 г
Шампиньоны250 г10 шт
Лук репчатый100 г1 шт
Сметана 15%150 г⅔ стакана
Мука пшеничная15 г1 ст. л.
Масло подсолнечное рафинированное30 г2 ст. л.
Соль6 г1 ч. л.

4 порции — 1300 ккал · порция 325 ккал — 16% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Обжарьте лук и грибы на половине масла 8 минут, отложите.
Шаг 2. Нарежьте печень брусочками, обваляйте в муке и обжарьте на оставшемся масле 4 минуты.
Шаг 3. Верните грибы, добавьте сметану и 50 мл воды.
Шаг 4. Тушите под крышкой 8 минут, посолите.

Сжечь эту порцию

≈ 45 мин активности — например, «Тренировка в зале для начинающих: всё тело».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаТренировка в зале для начинающих: всё тело45 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Говяжья печень в соусе с грибами»?

В одной порции (около 263 г) — 325 ккал: белки 29,4 г, жиры 18,2 г, углеводы 10,2 г. В 100 г готового блюда — 124 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 40 минут, 4 шага. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Порция умеренная по калориям (325 ккал) и сытная за счёт белка (29,4 г) — такое блюдо удобно вписать в рацион при похудении, если оно укладывается в вашу дневную норму калорий.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо с небольшим количеством углеводов — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Перед подачей можно прогреть в духовке или на сковороде.

Все обеды →