Говяжья печень в кляре

Name: Говяжья печень в кляре
Total time: 35 min
Yield: 4 порции
Ingredients: 600 г Говяжья печень; 110 г Яйцо куриное; 50 г Мука пшеничная; 50 г Молоко 2.5%; 50 г Масло подсолнечное рафинированное; 5 г Соль; 1 г Перец чёрный молотый

⏱ 35 минЛегко4 порцииБюджетно Высокобелковое Мало углеводов

Отбитые ломтики печени в яично-мучном кляре — мягкие, как оладьи, и вкусные даже холодными.

В России печень в кляре готовят из говяжьей или свиной, отбивая тонко и обваливая в муке. Молоко в кляре делает вкус мягче, а жарят на хорошо разогретом масле до румяности. Хранят в холодильнике и разогревают на сковороде, но лучше съесть в первые сутки.