Говяжий язык в томатном соусе

⏱ 200 минСредне4 порцииБез глютена Без лактозы Высокобелковое Мало углеводов

Отварной язык, томлённый в томатном соусе с луком и чесноком, — к пюре или рису.

Говяжий язык в томатном соусе — сытное блюдо для обеда или ужина, часто его готовят на праздничный стол. В России язык варят с лавровым листом и перцем, затем нарезают и тушат с луком и томатами. Если нет свежих помидоров, подойдут консервированные в собственном соку или томатная паста. Подавать с пюре, рисом или гречкой.

На порцию (336 г)

Белки33,6 г · 30% ккал

Жиры29,2 г · 59% ккал

Углеводы11,3 г · 10% ккал

21% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 127 ккал · Б 10 · Ж 8,7 · У 3,4 г

CКлетчатка 1,6 г · Сахар 3,6 г · Соль 3,1 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

Говяжий язык800 г1 шт
Томаты в собственном соку400 г1 банка
Лук репчатый100 г1 шт
Чеснок10 г2 зубчика
Масло подсолнечное рафинированное20 г1 ст. л.
Базилик сушёный1 г½ ч. л.
Соль10 г2 ч. л.
Лавровый лист1 г2 шт

4 порции — 1708 ккал · порция 427 ккал — 21% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Отварите язык с лавровым листом 3 часа, посолите в конце варки, снимите кожицу и нарежьте.
Шаг 2. Обжарьте лук и чеснок на масле 5 минут.
Шаг 3. Добавьте томаты, базилик и 100 мл бульона от языка, тушите 10 минут.
Шаг 4. Выложите ломтики языка и томите 10 минут.

Сжечь эту порцию

≈ 60 мин активности — например, 2 раза подряд «Тренировка с резинкой на верх тела: спина и плечи».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаТренировка с резинкой на верх тела: спина и плечи30 мин × 2

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Говяжий язык в томатном соусе»?

В одной порции (около 336 г) — 427 ккал: белки 33,6 г, жиры 29,2 г, углеводы 11,3 г. В 100 г готового блюда — 127 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 200 минут, 4 шага. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Порция умеренная по калориям (427 ккал) и сытная за счёт белка (33,6 г) — такое блюдо удобно вписать в рацион при похудении, если оно укладывается в вашу дневную норму калорий.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо без глютена, с небольшим количеством углеводов — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.