Говядина, запечённая с горчицей и чесноком

Name: Говядина, запечённая с горчицей и чесноком
Total time: 2 h 30 min
Yield: 6 порций
Ingredients: 1200 г Говядина; 50 г Горчица дижонская; 30 г Горчица; 25 г Чеснок; 2 г Тимьян сушёный; 30 г Масло оливковое; 10 г Мёд; 14 г Соль; 2 г Перец чёрный молотый

⏱ 150 минЛегко6 порцийДля заготовок Без глютена Без лактозы Высокобелковое Мало углеводов

Говяжья мякоть в густой горчично-чесночной корочке с тимьяном. Мясо получается ароматным, с пикантной ноткой.

Для российской кухни привычнее запекать говядину крупным куском, обмазав дижонской горчицей и чесноком. Мясо маринуют несколько часов, затем запекают при невысокой температуре до мягкости. Готовую говядину нарезают тонко и подают с хреном или горчицей, гарнир — картофельное пюре.

На порцию (227 г)

ккал: 453
белки: 39г
жиры: 31г
углеводы: 4г

На 100 г: 199 ккал · Б 17,3 · Ж 13,8 · У 1,5 г

DКлетчатка 0,7 г · Сахар 1,6 г · Соль 3,2 г

Записать в дневник В избранное Готовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

6 порций

Говядина1200 г1,2 кг
Горчица дижонская50 г2,5 ст. л.
Горчица30 г1,5 ст. л.
Чеснок25 г5 зубчиков
Тимьян сушёный2 г1 ч. л.
Масло оливковое30 г2 ст. л.
Мёд10 г1 ч. л.
Соль14 гпо вкусу
Перец чёрный молотый2 г½ ч. л.

Приготовление

Шаг 1. Смешайте оба вида горчицы, тёртый чеснок, тимьян, масло, мёд, соль и перец.
Шаг 2. Обмажьте говядину смесью и оставьте на 1 час (можно на ночь в холодильнике).
Шаг 3. Выложите в форму, накройте фольгой и запекайте при 170 °C 1 час 45 минут.
Шаг 4. Снимите фольгу и запекайте ещё 20 минут при 200 °C до корочки.
Шаг 5. Дайте отдохнуть 10 минут и нарежьте тонкими ломтями.

Все обеды →

Говядина, запечённая с горчицей и чесноком

На порцию (227 г)

Ингредиенты

Приготовление

Ещё обеды