Говядина, тушённая с перцем и баклажанами

Name: Говядина, тушённая с перцем и баклажанами
Total time: 1 h 50 min
Yield: 4 порции
Ingredients: 500 г Говядина; 400 г Баклажан; 300 г Перец болгарский; 300 г Помидоры; 150 г Лук репчатый; 10 г Чеснок; 15 г Кинза; 30 г Масло подсолнечное рафинированное; 5 г Соль; 1 г Перец чёрный молотый

⏱ 110 минСредне4 порцииБез глютена Без лактозы Высокобелковое

Летнее рагу: говядина томится с баклажанами, сладким перцем и помидорами, а в конце — зелень и чеснок.

Летнее рагу из говядины с баклажанами и перцем удобно готовить в казане или толстостенной кастрюле. Баклажаны не солят заранее, иначе они впитают масло и станут как губка. Зелень и чеснок добавляют в самом конце, после выключения огня, чтобы аромат остался ярким.

На порцию (428 г)

ккал: 381
белки: 27г
жиры: 23г
углеводы: 15г

На 100 г: 89 ккал · Б 6,4 · Ж 5,5 · У 3,6 г

AКлетчатка 6,2 г · Сахар 10,2 г · Соль 1,5 г

Записать в дневник В избранное Готовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

Говядина500 г500 г
Баклажан400 г2 шт
Перец болгарский300 г2 шт
Помидоры300 г3 шт
Лук репчатый150 г1 шт
Чеснок10 г3 зубчика
Кинза15 гпучок
Масло подсолнечное рафинированное30 г2 ст. л.
Соль5 гпо вкусу
Перец чёрный молотый1 гщепотка

Приготовление

Шаг 1. Нарежьте баклажаны кубиками, посолите и оставьте на 15 минут, затем отожмите.
Шаг 2. Обжарьте говядину в казане до корочки, добавьте лук и 200 мл воды, тушите 50 минут.
Шаг 3. Добавьте баклажаны и перец, тушите 15 минут.
Шаг 4. Положите нарезанные помидоры, соль и перец, тушите ещё 15 минут.
Шаг 5. Вмешайте чеснок и кинзу, дайте постоять 5 минут.

Все обеды →

Говядина, тушённая с перцем и баклажанами

На порцию (428 г)

Ингредиенты

Приготовление

Ещё обеды