Говядина, тушённая с кабачками

Name: Говядина, тушённая с кабачками
Total time: 1 h 25 min
Yield: 4 порции
Ingredients: 500 г Говядина; 600 г Кабачок; 80 г Лук репчатый; 200 г Помидоры; 80 г Сметана 10%; 10 г Укроп; 10 г Масло оливковое; 6 г Соль; 1 г Перец чёрный молотый

⏱ 85 минЛегко4 порцииБез глютена Высокобелковое Мало углеводов

Говядина в лёгком соусе, к которой в конце добавляют кабачки и зелень, — простое рагу без зажарки.

Кабачки в этом рецепте лучше брать молодые, с тонкой кожицей — их не нужно чистить, только нарезать крупными кубиками. Помидоры в средней полосе летом свои, грунтовые, они дают больше сока и сладости, чем тепличные. Если тушение идёт долго, зелень добавляют в самом конце, иначе укроп потеряет аромат.