Гороховый суп с говядиной

Name: Гороховый суп с говядиной
Total time: 2 h 30 min
Yield: 8 порций
Ingredients: 500 г Говяжья грудинка; 350 г Горох колотый; 400 г Картофель; 120 г Морковь; 120 г Лук репчатый; 80 г Сельдерей корневой; 20 г Масло подсолнечное рафинированное; 1 г Лавровый лист; 3000 г Вода; 12 г Соль

⏱ 150 минСредне8 порцийСуп Без глютена Без лактозы

Гороховый суп на говяжьей грудинке с кореньями — мясной, густой и без копчёностей.

Горох колотый не требует долгого замачивания, но всё же лучше дать ему пару часов в холодной воде. Говяжью грудинку варят до мягкости, снимая пену, и только потом закладывают горох. Сельдерей корневой даёт глубокий вкус, а если его нет, подойдёт стебель. Частая ошибка — солить в самом начале, из-за этого горох остаётся жёстким.

На порцию (575 г)

ккал: 343
белки: 22г
жиры: 14г
углеводы: 32г

На 100 г: 60 ккал · Б 3,8 · Ж 2,4 · У 5,6 г

AКлетчатка 10,7 г · Сахар 4,5 г · Соль 1,7 г

Записать в дневник В избранное Готовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

8 порций

Говяжья грудинка500 г500 г
Горох колотый350 г2 стакана
Картофель400 г4 шт
Морковь120 г1 шт
Лук репчатый120 г1 шт
Сельдерей корневой80 гкусочек
Масло подсолнечное рафинированное20 г1 ст. л.
Лавровый лист1 г2 листа
Вода3000 г3 л
Соль12 г2 ч. л.

Приготовление

Шаг 1. Грудинку залейте водой, доведите до кипения, снимите пену и варите 1 час.
Шаг 2. Добавьте замоченный горох и варите ещё 50 минут.
Шаг 3. Выньте мясо и нарежьте. Положите в суп картофель и сельдерей кубиками и варите 15 минут.
Шаг 4. Лук и морковь обжарьте на масле 6 минут и добавьте в суп вместе с мясом.
Шаг 5. Посолите, добавьте лавр и варите 5 минут.

Все обеды →

Гороховый суп с говядиной

На порцию (575 г)

Ингредиенты

Приготовление

Ещё обеды