Гороховое пюре с жареным луком и морковью

Гороховое пюре с жареным луком и морковью

⏱ 70 минЛегко4 порцииБюджетноДля заготовокВегетарианскоеВеганскоеБез лактозы

Бюджетный сытный обед, знакомый с детства: густое пюре из колотого гороха с золотистой зажаркой и ржаным хлебом.

Гороховое пюре в России любят густым, поэтому воду подливают понемногу и разминают толкушкой, а не блендером. Лук с морковью жарят отдельно и вмешивают в самом конце, чтобы пюре не потемнело. Хранят в кастрюле под крышкой, на следующий день разбавляют кипятком или молоком.

На порцию (374 г)

ккал
341
белки
16г
жиры
7г
углеводы
51г

На 100 г: 91 ккал · Б 4,4 · Ж 1,8 · У 13,8 г

AКлетчатка 16,2 г · Сахар 7,5 г · Соль 1,8 г
Записать в дневникВ избранноеГотовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Приготовление

  1. Шаг 1. Промойте горох и замочите на 2 часа, затем слейте воду.

  2. Шаг 2. Залейте горох свежей водой и варите на слабом огне 50 минут, снимая пену, пока он не разварится.

  3. Шаг 3. Пока варится горох, обжарьте на масле лук и тёртую морковь 10 минут до золотистого цвета.

  4. Шаг 4. Посолите горох, разомните толкушкой или пробейте блендером, выложите сверху зажарку и укроп. Подавайте с ржаным хлебом.

Все обеды →
Гороховое пюре с жареным луком и морковью: пошаговый рецепт с фото, калорийность — 1krok