Голубцы в мангольде

Name: Голубцы в мангольде
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4 порции
Ingredients: 400 г Мангольд; 400 г Телятина; 80 г Рис белый; 100 г Лук репчатый; 400 г Томаты в собственном соку; 10 г Чеснок; 20 г Масло оливковое; 5 г Соль; 1 г Перец чёрный молотый

⏱ 70 минСредне4 порцииБез глютена Без лактозы

Голубцы в ярких листьях мангольда с телятиной и рисом — листья не надо варить, достаточно обдать кипятком.

В России мангольд появляется на рынках с мая по сентябрь. Его листья крупнее капустных и не требуют варки, что экономит время. Начинку из телятины и риса заворачивают и тушат в томатах с чесноком.

На порцию (354 г)

ккал: 299
белки: 24г
жиры: 11г
углеводы: 25г

На 100 г: 85 ккал · Б 6,9 · Ж 3,1 · У 7 г

AКлетчатка 3,4 г · Сахар 4,7 г · Соль 2,3 г

Записать в дневник В избранное Готовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

Мангольд400 г1 большой пучок
Телятина400 г400 г фарша
Рис белый80 г80 г
Лук репчатый100 г1 небольшая
Томаты в собственном соку400 г1 банка
Чеснок10 г2 зубчика
Масло оливковое20 г2 ст. л.
Соль5 гпо вкусу
Перец чёрный молотый1 гщепотка

Приготовление

Шаг 1. Отделите листья мангольда от стеблей, обдайте кипятком на 30 секунд. Стебли мелко нарежьте.
Шаг 2. Прокрутите телятину в фарш, смешайте с рисом, половиной лука, солью и перцем.
Шаг 3. Заверните начинку в листья рулетиками.
Шаг 4. Обжарьте в масле оставшийся лук, чеснок и стебли мангольда 5 минут, добавьте томаты.
Шаг 5. Уложите голубцы в соус и тушите под крышкой 35 минут.

Все обеды →

Голубцы в мангольде

На порцию (354 г)

Ингредиенты

Приготовление

Ещё обеды