Голень индейки с вишнёвым соусом

Name: Голень индейки с вишнёвым соусом
Total time: 2 h 20 min
Yield: 4 порции
Ingredients: 1400 г Голень индейки; 250 г Вишня; 30 г Мёд; 30 г Соевый соус; 15 г Чеснок; 1 г Корица молотая; 6 г Соль; 10 г Крахмал кукурузный

⏱ 140 минЛегко4 порцииБюджетно Без лактозы Высокобелковое Мало углеводов

Бюджетная праздничная птица: голень томится в духовке до мягкости, а кисло-сладкий вишнёвый соус делает её нарядной.

В России голень индейки запекают на противне с луком и травами, поливая вишнёвым соусом ближе к концу готовки. Вишня в собственном соку или размороженная подойдёт не хуже свежей, а мёд заменяют на сахар по вкусу. Подают такое блюдо на праздничный стол с рисом или запечёнными корнеплодами.

На порцию (436 г)

ккал: 581
белки: 71г
жиры: 25г
углеводы: 17г

На 100 г: 133 ккал · Б 16,4 · Ж 5,7 · У 3,8 г

AКлетчатка 1,3 г · Сахар 11,4 г · Соль 3,2 г

Записать в дневник В избранное Готовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

Голень индейки1400 г2 шт
Вишня250 г1,5 стакана
Мёд30 г1 ст. л.
Соевый соус30 г2 ст. л.
Чеснок15 г3 зубчика
Корица молотая1 гщепотка
Соль6 г1 ч. л.
Крахмал кукурузный10 г1 ч. л.

Приготовление

Шаг 1. Натрите голени солью, чесноком и соевым соусом, оставьте на 30 минут.
Шаг 2. Уложите в форму, налейте 100 мл воды, накройте фольгой и запекайте 1 час 30 минут при 180 °C.
Шаг 3. Вишню без косточек прогрейте с мёдом и корицей 5 минут, добавьте крахмал, разведённый в 2 ст. л. воды, и прогрейте до загустения.
Шаг 4. Снимите фольгу, полейте голени частью соуса и запекайте ещё 15–20 минут при 200 °C.
Шаг 5. Подавайте с оставшимся соусом.