Фул медамес из бобов

Фул медамес из бобов

⏱ 90 минЛегко4 порцииБюджетноВегетарианскоеВеганскоеБез глютенаБез лактозы

Египетская закуска из тушёных бобов фава с чесноком, лимоном и зирой. Подают тёплой с оливковым маслом, помидорами и лепёшкой.

Фул медамес часто путают с хумусом, но здесь основа — целые тушёные бобы, а не пюре из нута. В России зимой удобнее брать консервированные бобы фава или заменить их крупной белой фасолью. Блюдо подают на завтрак или как закуску к столу, обязательно с помидорами, лимоном и оливковым маслом.

На порцию (127 г)

ккал
300
белки
17г
жиры
9г
углеводы
24г

На 100 г: 237 ккал · Б 13,5 · Ж 6,9 · У 19 г

AКлетчатка 16,4 г · Сахар 4,9 г · Соль 1,3 г
Записать в дневникВ избранноеГотовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

Приготовление

  1. Шаг 1. Замочите бобы в холодной воде на ночь, затем слейте воду.

  2. Шаг 2. Залейте бобы свежей водой на 3 см выше уровня и варите на слабом огне 60–70 минут до полной мягкости.

  3. Шаг 3. Слейте почти всю воду, оставив 3–4 ст. л. отвара. Разомните бобы толкушкой, оставляя часть целыми.

  4. Шаг 4. Добавьте раздавленный чеснок, сок лимона, зиру и соль, прогрейте 3 минуты, помешивая.

  5. Шаг 5. Выложите в миску, полейте оливковым маслом, посыпьте нарезанными помидорами и петрушкой.

Все перекусы →
Фул медамес из бобов: пошаговый рецепт с фото, калорийность — 1krok