Фриттата со спаржей

⏱ 30 минЛегко4 порцииВегетарианское Без глютена Мало углеводов

Весенняя фриттата с целыми стеблями зелёной спаржи и козьим сыром — красиво и легко.

В России фриттату со спаржей часто делают на чугунной сковороде и доводят до готовности под крышкой или в духовке. Зелёную спаржу берут в сезон, а зимой заменяют замороженной, предварительно обсушив. Частая ошибка — класть много молока: омлет становится водянистым и плохо держит форму.

На порцию (176 г)

Белки15 г · 29% ккал

Жиры14,9 г · 65% ккал

Углеводы3,3 г · 6% ккал

10% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 117 ккал · Б 8,5 · Ж 8,5 · У 1,9 г

CКлетчатка 1,4 г · Сахар 2,3 г · Соль 1,2 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

Яйцо куриное330 г6 шт
Спаржа250 г1 пучок
Сыр козий мягкий60 г60 г
Молоко 1.5%50 г1/4 стакана
Масло оливковое8 г2 ч. л.
Цедра лимона2 гщепотка
Соль3 г1/2 ч. л.

4 порции — 820 ккал · порция 205 ккал — 10% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Разогрейте духовку до 190 °C. У спаржи обломите жёсткие концы, стебли бланшируйте 2 минуты.
Шаг 2. Взбейте яйца с молоком, солью и цедрой.
Шаг 3. Влейте в разогретую сковороду с маслом, выложите спаржу веером и раскрошите козий сыр.
Шаг 4. Готовьте на плите 2 минуты, затем запекайте 12–14 минут.

Сжечь эту порцию

≈ 30 мин активности — например, «Тренировка с резинкой на верх тела: спина и плечи».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаТренировка с резинкой на верх тела: спина и плечи30 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Фриттата со спаржей»?

В одной порции (около 176 г) — 205 ккал: белки 15 г, жиры 14,9 г, углеводы 3,3 г. В 100 г готового блюда — 117 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 30 минут, 4 шага. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Порция умеренная по калориям (205 ккал) и сытная за счёт белка (15 г) — такое блюдо удобно вписать в рацион при похудении, если оно укладывается в вашу дневную норму калорий.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо вегетарианское, без глютена, с небольшим количеством углеводов — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.