Фриттата с баклажаном

⏱ 40 минЛегко4 порцииВегетарианское Без глютена Мало углеводов

Фриттата с обжаренными кубиками баклажана, томатами и моцареллой — в стиле пармиджаны.

Фриттату удобно готовить на ужин из остатков: пара баклажанов, помидоры и немного сыра — уже полноценное блюдо. Баклажан солить заранее не обязательно, если он молодой, а вот старый лучше посыпать солью и дать постоять, чтобы ушла горечь. Доводят до готовности под крышкой на слабом огне, так яйцо схватится равномерно и низ не подгорит.

На порцию (229 г)

Белки17,3 г · 24% ккал

Жиры21,5 г · 68% ккал

Углеводы5,9 г · 8% ккал

14% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 125 ккал · Б 7,6 · Ж 9,4 · У 2,6 г

BКлетчатка 2,7 г · Сахар 4,2 г · Соль 1,5 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

Яйцо куриное330 г6 шт
Баклажан300 г1 шт
Помидоры150 г1 крупный
Моцарелла100 г100 г
Масло оливковое25 г2 ст. л.
Базилик8 гнесколько листиков
Соль4 г2/3 ч. л.

4 порции — 1148 ккал · порция 287 ккал — 14% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Баклажан нарежьте кубиками, посолите и оставьте на 10 минут, затем отожмите.
Шаг 2. Обжарьте баклажан на масле в сковороде для духовки 8–10 минут до мягкости, добавьте кубики помидора на 2 минуты.
Шаг 3. Залейте яйцами, взбитыми с солью, сверху — ломтики моцареллы.
Шаг 4. Запекайте при 190 °C 12–15 минут, украсьте базиликом.

Сжечь эту порцию

≈ 40 мин активности — например, «Функциональная тренировка дома: 40 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаФункциональная тренировка дома: 40 минут40 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Фриттата с баклажаном»?

В одной порции (около 229 г) — 287 ккал: белки 17,3 г, жиры 21,5 г, углеводы 5,9 г. В 100 г готового блюда — 125 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 40 минут, 4 шага. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Порция умеренная по калориям (287 ккал) и сытная за счёт белка (17,3 г) — такое блюдо удобно вписать в рацион при похудении, если оно укладывается в вашу дневную норму калорий.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо вегетарианское, без глютена, с небольшим количеством углеводов — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.