Фрикадельки из говядины в сливочном соусе

Name: Фрикадельки из говядины в сливочном соусе
Total time: 40 min
Yield: 4 порции
Ingredients: 500 г Фарш говяжий; 55 г Яйцо куриное; 30 г Сухари панировочные; 250 г Сливки 20%; 40 г Пармезан; 100 г Шпинат; 10 г Чеснок; 15 г Масло оливковое; 5 г Соль; 2 г Перец чёрный молотый

⏱ 40 минЛегко4 порцииВысокобелковое Мало углеводов

Говяжьи фрикадельки в сливочном соусе с пармезаном и шпинатом. Быстрый ужин к пасте.

Для ужина к пасте фрикадельки удобно сначала обжарить до корочки, а потом дотушить в сливках — так они не развалятся. Сливки берут не меньше 20 процентов, иначе соус свернётся при кипении, а пармезан добавляют на выключенной плите. Частая ошибка — слишком крупно нарезать шпинат: он тянется и портит текстуру.

На порцию (252 г)

ккал: 528
белки: 30г
жиры: 39г
углеводы: 10г

На 100 г: 210 ккал · Б 12 · Ж 15,7 · У 4 г

DКлетчатка 1,1 г · Сахар 3 г · Соль 1,9 г

Записать в дневник В избранное Готовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

Фарш говяжий500 г500 г
Яйцо куриное55 г1 шт
Сухари панировочные30 г3 ст. л.
Сливки 20%250 г1 стакан
Пармезан40 г40 г
Шпинат100 г2 горсти
Чеснок10 г2 зубчика
Масло оливковое15 г1 ст. л.
Соль5 г1 ч. л.
Перец чёрный молотый2 гпо вкусу

Приготовление

Шаг 1. Смешайте фарш, яйцо, сухари, соль и перец, скатайте 24 фрикадельки.
Шаг 2. Обжарьте их в масле 6 минут, выньте.
Шаг 3. В ту же сковороду положите чеснок на 30 секунд, влейте сливки и доведите до кипения.
Шаг 4. Добавьте тёртый пармезан и шпинат, перемешайте до увядания шпината.
Шаг 5. Верните фрикадельки и готовьте 8 минут на слабом огне.

Все обеды →

Фрикадельки из говядины в сливочном соусе

На порцию (252 г)

Ингредиенты

Приготовление

Ещё обеды