Форель стейк на сковороде

Name: Форель стейк на сковороде
Total time: 15 min
Yield: 2 порции
Ingredients: 500 г Форель; 15 г Масло сливочное 82.5%; 10 г Масло подсолнечное рафинированное; 5 г Чеснок; 2 г Тимьян свежий; 4 г Соль; 40 г Лимон

⏱ 15 минЛегко2 порцииДо 15 минут Без глютена Высокобелковое Мало углеводов

Стейки форели с хрустящей кожей и сливочным маслом с чесноком — ужин за 15 минут.

Главное — сухая кожа и хорошо прогретая сковорода: если рыба влажная, она начнёт тушиться, а не жариться. Стейки солят перед самой укладкой, жарят по несколько минут с каждой стороны, в конце добавляют масло с чесноком. Лимон выжимают уже на тарелке, чтобы мякоть не стала сухой; разогревать остатки лучше на сковороде, а не в микроволновке.

На порцию (288 г)

ккал: 479
белки: 50г
жиры: 28г
углеводы: 2г

На 100 г: 166 ккал · Б 17,2 · Ж 9,8 · У 0,7 г

BКлетчатка 0,8 г · Сахар 0,6 г · Соль 2,3 г

Записать в дневник В избранное Готовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

2 порции

Форель500 г2 стейка
Масло сливочное 82.5%15 г1 ст. л.
Масло подсолнечное рафинированное10 г2 ч. л.
Чеснок5 г1 зубчик
Тимьян свежий2 г2 веточки
Соль4 г¾ ч. л.
Лимон40 г⅓ шт

Приготовление

Шаг 1. Обсушите стейки, посолите с обеих сторон.
Шаг 2. Разогрейте растительное масло, выложите стейки и жарьте 4 минуты до румяной корочки.
Шаг 3. Переверните, добавьте сливочное масло, раздавленный чеснок и тимьян.
Шаг 4. Жарьте ещё 3 минуты, поливая рыбу растопленным маслом ложкой. Подавайте с лимоном.