Фасоль в томатном соусе на зиму

Name: Фасоль в томатном соусе на зиму
Total time: 2 h
Yield: 8 порций
Ingredients: 500 г Фасоль белая; 1500 г Помидоры; 300 г Морковь; 300 г Лук репчатый; 100 г Масло подсолнечное рафинированное; 50 г Сахар; 30 г Соль; 40 г Уксус столовый 9%

⏱ 120 минСредне8 порцийДля заготовок Вегетарианское Веганское Без глютена Без лактозы

Домашняя фасоль в томате с морковью — вкуснее магазинной, подходит для супов и гарнира.

В России такую заготовку варят из белой фасоли и спелых помидоров, добавляя рафинированное масло и немного сахара для баланса кислоты. Соус уваривают до густоты, иначе банки могут не стоять. Ошибка — недосолить: при хранении вкус станет пресным, а фасоль размягчится.