Фалафель в духовке с тахинным соусом и питой

Фалафель в духовке с тахинным соусом и питой

⏱ 50 минСредне4 порцииВегетарианскоеВеганскоеБез лактозы

Нутовые шарики без фритюра: запекаются на противне до хрустящей корочки. Подаются в пите со свежими овощами и соусом из тахини.

В России фалафель стал популярен благодаря ближневосточным кафе, но домашний вариант в духовке получается менее жирным. Нут лучше замачивать на ночь, а муку из него можно смолоть в кофемолке. Соус из тахини с лимоном и чесноком отлично дополняет шарики, а пита с овощами превращает блюдо в полноценный обед.

На порцию (303 г)

ккал
548
белки
23г
жиры
16г
углеводы
77г

На 100 г: 181 ккал · Б 7,6 · Ж 5,3 · У 25,4 г

AКлетчатка 12,9 г · Сахар 11,7 г · Соль 2,1 г
Записать в дневникВ избранноеГотовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

Приготовление

  1. Шаг 1. Замочите сухой нут в холодной воде на ночь (не варите его). Откиньте на сито и обсушите.

  2. Шаг 2. Пробейте в блендере нут, лук, чеснок, зелень, зиру, кориандр и половину соли до влажной крошки, вмешайте нутовую муку.

  3. Шаг 3. Разогрейте духовку до 200 °C. Сформуйте 16 шариков, слегка приплюсните, выложите на пергамент и смажьте маслом.

  4. Шаг 4. Запекайте 25 минут, перевернув через 12 минут, до румяной корочки.

  5. Шаг 5. Для соуса взбейте тахини с лимонным соком, остатком соли и 3 ст. л. тёплой воды до густоты сметаны.

  6. Шаг 6. Наполните питы салатом, нарезанными помидорами и огурцами, фалафелем и полейте соусом.

Все обеды →