Энчилада с курицей

⏱ 50 минСредне4 порцииБез глютена Высокобелковое

Кукурузные тортильи с курицей, запечённые под красным соусом и сыром. Мексиканский ужин для всей семьи.

Тортильи перед сворачиванием стоит прогреть на сухой сковороде, тогда они не рвутся. Красный соус делают из пассаты с луком, чесноком и болгарским перцем, проваривая до густоты. Собирают энчилады плотно, швом вниз, и запекают под сыром до румяной корочки, иначе начинка вытечёт.

На порцию (410 г)

Белки45,8 г · 33% ккал

Жиры24,7 г · 39% ккал

Углеводы39,4 г · 28% ккал

28% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 136 ккал · Б 11,2 · Ж 6 · У 9,6 г

BКлетчатка 6,8 г · Сахар 7,7 г · Соль 2,7 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

Тортилья кукурузная240 г8 шт
Куриное филе500 г500 г
Томатное пюре (пассата)500 г500 г
Лук репчатый100 г1 шт
Чеснок10 г2 зубчика
Сыр чеддер150 г150 г
Сметана 15%100 г100 г
Паприка молотая6 г2 ч. л.
Зира3 г1 ч. л.
Масло подсолнечное рафинированное15 г1 ст. л.
Кинза10 гнесколько веточек
Соль6 г1 ч. л.

4 порции — 2236 ккал · порция 559 ккал — 28% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Отварите филе в подсоленной воде 20 минут, разберите на волокна.
Шаг 2. Обжарьте лук и чеснок 4 минуты, добавьте паприку, зиру и пассату, посолите и варите 10 минут.
Шаг 3. Смешайте курицу с третью соуса и половиной сыра.
Шаг 4. Распределите начинку по тортильям, сверните трубочками и уложите швом вниз в форму, смазанную соусом.
Шаг 5. Залейте оставшимся соусом, посыпьте сыром и запекайте 20 минут при 200 °C. Подавайте со сметаной и кинзой.

Сжечь эту порцию

≈ 80 мин активности — например, 2 раза подряд «Функциональная тренировка дома: 40 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаФункциональная тренировка дома: 40 минут40 мин × 2

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Энчилада с курицей»?

В одной порции (около 410 г) — 559 ккал: белки 45,8 г, жиры 24,7 г, углеводы 39,4 г. В 100 г готового блюда — 136 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 50 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 559 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо без глютена — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все обеды →