Чевапчичи

Name: Чевапчичи
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4 порции
Ingredients: 400 г Фарш говяжий; 200 г Фарш свиной; 10 г Чеснок; 5 г Паприка молотая; 2 г Сода пищевая; 50 г Вода минеральная газированная; 100 г Лук красный; 5 г Соль; 1 г Перец чёрный молотый

⏱ 90 минЛегко4 порцииБез глютена Без лактозы Высокобелковое Мало углеводов

Балканские колбаски из говяжьего и свиного фарша с чесноком и паприкой, жаренные на гриле.

Балканские колбаски в России чаще делают на мангале, растягивая фарш в короткие толстые заготовки. Минеральная вода с газом разрыхляет массу, поэтому колбаски не получаются сухими даже из постного мяса. Частая ошибка — мало вымешивать: фарш должен стать липким и вязким.

На порцию (193 г)

ккал: 364
белки: 26г
жиры: 26г
углеводы: 3г

На 100 г: 189 ккал · Б 13,6 · Ж 13,4 · У 1,7 г

DКлетчатка 1 г · Сахар 1,3 г · Соль 1,8 г

Записать в дневник В избранное Готовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

Фарш говяжий400 г400 г
Фарш свиной200 г200 г
Чеснок10 г3 зубчика
Паприка молотая5 г1 ч. л.
Сода пищевая2 г1/3 ч. л.
Вода минеральная газированная50 г50 мл
Лук красный100 гдля подачи
Соль5 гпо вкусу
Перец чёрный молотый1 гщепотка

Приготовление

Шаг 1. Смешайте фарши, тёртый чеснок, паприку, соду, соль, перец и минеральную воду.
Шаг 2. Вымешивайте 5 минут и уберите в холодильник на 1 час.
Шаг 3. Сформуйте колбаски толщиной 2 см и длиной 8 см.
Шаг 4. Жарьте на гриле 10–12 минут, переворачивая.
Шаг 5. Подавайте с красным луком.

Все обеды →

Чевапчичи

На порцию (193 г)

Ингредиенты

Приготовление

Ещё обеды