Чапчхэ — лапша из батата с овощами и говядиной

Name: Чапчхэ — лапша из батата с овощами и говядиной
Total time: 40 min
Yield: 4 порции
Ingredients: 200 г Фунчоза; 250 г Говядина; 150 г Шпинат; 100 г Морковь; 80 г Лук репчатый; 100 г Шиитаке; 100 г Перец болгарский; 100 г Яйцо куриное; 60 г Соевый соус; 20 г Сахар; 20 г Масло кунжутное; 10 г Чеснок; 20 г Масло подсолнечное рафинированное; 5 г Кунжут

⏱ 40 минСредне4 порцииБез лактозы

Праздничная корейская лапша: стеклянная лапша с говядиной, шпинатом, морковью, грибами и яичными полосками в сладко-соевом соусе.

В России для чапчхэ берут говяжью вырезку, нарезанную тонкой соломкой. Грибы шиитаке заменяют на шампиньоны или сушёные лесные. Овощи обжаривают по отдельности, чтобы сохранить текстуру. Соус делают из соевого соуса, сахара и кунжутного масла. Готовое блюдо едят тёплым, можно хранить в холодильнике день.

На порцию (304 г)

ккал: 500
белки: 19г
жиры: 22г
углеводы: 56г

На 100 г: 165 ккал · Б 6,3 · Ж 7,2 · У 18,5 г

CКлетчатка 3,5 г · Сахар 9 г · Соль 2,4 г

Записать в дневник В избранное Готовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

Фунчоза200 г200 г
Говядина250 г250 г
Шпинат150 г150 г
Морковь100 г1 шт
Лук репчатый80 г1 шт
Шиитаке100 г100 г
Перец болгарский100 г1 шт
Яйцо куриное100 г2 шт
Соевый соус60 г4 ст. л.
Сахар20 г1,5 ст. л.
Масло кунжутное20 г1,5 ст. л.
Чеснок10 г2 зубчика
Масло подсолнечное рафинированное20 г1,5 ст. л.
Кунжут5 г1 ч. л.

Приготовление

Шаг 1. Нарежьте говядину соломкой, замаринуйте в 1 ст. л. соевого соуса, 1 ч. л. сахара и чесноке.
Шаг 2. Отварите лапшу 6 минут, промойте и смешайте с 1 ч. л. кунжутного масла.
Шаг 3. Испеките из яиц тонкий блин и нарежьте полосками. Шпинат ошпарьте 30 секунд и отожмите.
Шаг 4. По отдельности обжарьте на растительном масле морковь, лук, перец и грибы по 2 минуты, затем говядину 3 минуты.
Шаг 5. Смешайте всё с лапшой, оставшимися соевым соусом, сахаром и кунжутным маслом, прогрейте в сковороде 2 минуты. Посыпьте кунжутом и яйцом.

Все обеды →

Чапчхэ — лапша из батата с овощами и говядиной

На порцию (304 г)

Ингредиенты

Приготовление

Ещё обеды