Чапчхе

⏱ 45 минСредне4 порцииБез лактозы

Корейская стеклянная лапша, обжаренная с говядиной, шпинатом, морковью и грибами в сладковатом соевом соусе с кунжутным маслом.

Чапчхе в России любят за сытность: стеклянная лапша, мясо и овощи в соевом соусе с кунжутным маслом. Морковь и лук обжаривают по отдельности, чтобы сохранить текстуру, а шпинат бланшируют. Яйцо добавляют для красоты — тонкий омлетный блинчик, нарезанный соломкой. Частая ошибка — переварить фунчозу: она превращается в клейкую массу.

На порцию (264 г)

Белки17,3 г · 15% ккал

Жиры20,4 г · 39% ккал

Углеводы53,5 г · 46% ккал

24% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 178 ккал · Б 6,6 · Ж 7,7 · У 20,3 г

CКлетчатка 3 г · Сахар 6,7 г · Соль 2 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

Фунчоза200 г200 г
Говядина250 г250 г
Шпинат150 г150 г
Морковь100 г1 шт
Шиитаке100 г100 г
Лук репчатый80 г1 шт
Яйцо куриное55 г1 шт
Соевый соус50 г3 ст. л.
Сахар15 г1 ст. л.
Масло кунжутное20 г1,5 ст. л.
Чеснок10 г2 зубчика
Масло подсолнечное рафинированное20 г1,5 ст. л.
Кунжут5 г1 ч. л.

4 порции — 1880 ккал · порция 470 ккал — 24% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Фунчозу отварите 5 минут, промойте и смешайте с 1 ч. л. кунжутного масла.
Шаг 2. Говядину нарежьте соломкой и замаринуйте с 1 ст. л. соевого соуса, половиной сахара и чесноком.
Шаг 3. Шпинат бланшируйте 30 секунд и отожмите, яйцо пожарьте тонким блинчиком и нарежьте полосками.
Шаг 4. По очереди обжарьте в масле морковь, лук и грибы по 2 минуты, затем мясо 3 минуты.
Шаг 5. Соедините лапшу, мясо, овощи и шпинат, добавьте остаток соевого соуса, сахара и кунжутного масла, прогрейте 2 минуты.
Шаг 6. Выложите полоски яйца и посыпьте кунжутом.

Сжечь эту порцию

≈ 65 мин активности — например, 2 раза подряд «Йога для начинающих: 35 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаЙога для начинающих: 35 минут35 мин × 2

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Чапчхе»?

В одной порции (около 264 г) — 470 ккал: белки 17,3 г, жиры 20,4 г, углеводы 53,5 г. В 100 г готового блюда — 178 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 45 минут, 6 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 470 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.