Бун бо намбо

⏱ 30 минСредне3 порцииБез глютена Без лактозы

Вьетнамский тёплый салат: рисовая лапша, обжаренная говядина, свежие овощи, травы и арахис, политые сладко-кислым соусом.

В России бун бо намбо часто готовят на даче летом, когда есть огурцы, салат и зелень. Говядину обжаривают тонкими ломтиками и подают тёплой поверх холодной лапши и овощей. Заправляют соусом из лайма, рыбного соуса и сахара, а арахис добавляют перед самой подачей, чтобы он хрустел.

На порцию (357 г)

Белки28,7 г · 20% ккал

Жиры24,6 г · 38% ккал

Углеводы62,4 г · 43% ккал

30% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 166 ккал · Б 8 · Ж 6,9 · У 17,5 г

CКлетчатка 3,9 г · Сахар 11 г · Соль 2,3 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

3 порции

Лапша рисовая180 г180 г
Говядина300 г300 г
Лук репчатый60 г1/2 шт
Огурцы150 г1 шт
Салат листовой80 гнесколько листьев
Ростки маша80 г80 г
Мята10 гпучок
Арахис40 г3 ст. л.
Соус рыбный30 г2 ст. л.
Сок лайма30 г2 ст. л.
Сахар20 г1,5 ст. л.
Чеснок10 г2 зубчика
Перец чили5 г1/2 шт
Масло подсолнечное рафинированное15 г1 ст. л.
Вода60 г4 ст. л.

3 порции — 1779 ккал · порция 593 ккал — 30% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Смешайте рыбный соус, сок лайма, сахар, воду, половину чеснока и чили — это соус.
Шаг 2. Лапшу отварите 4–5 минут и промойте.
Шаг 3. Говядину нарежьте тонко, замаринуйте с оставшимся чесноком и 1 ч. л. рыбного соуса на 10 минут.
Шаг 4. Обжарьте говядину с луком на сильном огне 3 минуты.
Шаг 5. Разложите по мискам салат, лапшу, огурец, ростки и мяту, сверху горячую говядину.
Шаг 6. Посыпьте рубленым арахисом и полейте соусом.

Сжечь эту порцию

≈ 85 мин активности — например, 2 раза подряд «Функциональная тренировка дома: 40 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаФункциональная тренировка дома: 40 минут40 мин × 2

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Бун бо намбо»?

В одной порции (около 357 г) — 593 ккал: белки 28,7 г, жиры 24,6 г, углеводы 62,4 г. В 100 г готового блюда — 166 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 30 минут, 6 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 593 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо без глютена — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все обеды →