Булочки на кефире без дрожжей

Name: Булочки на кефире без дрожжей
Total time: 40 min
Yield: 8 порций
Ingredients: 250 г Кефир 2.5%; 350 г Мука пшеничная; 50 г Яйцо куриное; 30 г Масло подсолнечное рафинированное; 5 г Сода пищевая; 15 г Сахар; 5 г Соль

⏱ 40 минЛегко8 порцийБюджетно Вегетарианское

Быстрые булочки без дрожжей на кефире и соде — от замеса до стола 40 минут. Отличная замена хлебу, когда он закончился.

В России этот рецепт знают как «булочки на скорую руку»: кефир гасят содой, тесто не вымешивают долго, иначе булочки получатся жёсткими. Сахар можно заменить мёдом, а часть муки — цельнозерновой. Готовые булочки хорошо хранятся в полотняном мешке пару дней, разогревать лучше в духовке, а не в микроволновке.

На порцию (88 г)

ккал: 214
белки: 6г
жиры: 6г
углеводы: 34г

На 100 г: 242 ккал · Б 7 · Ж 6,5 · У 38,6 г

DКлетчатка 1,3 г · Сахар 3,3 г · Соль 1,1 г

Записать в дневник В избранное Готовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

8 порций

Кефир 2.5%250 г250 мл
Мука пшеничная350 г350 г
Яйцо куриное50 г1 шт
Масло подсолнечное рафинированное30 г2 ст. л.
Сода пищевая5 г1 ч. л.
Сахар15 г1 ст. л.
Соль5 г1 ч. л.

Приготовление

Шаг 1. Смешайте кефир с содой, сахаром и солью, через 5 минут добавьте яйцо и масло.
Шаг 2. Всыпьте муку и быстро замесите мягкое тесто, не вымешивая долго.
Шаг 3. Разделите на 8 частей, сформуйте булочки и сделайте крестообразный надрез сверху.
Шаг 4. Выпекайте 20–25 минут при 200 °C.

Все завтраки →

Булочки на кефире без дрожжей

На порцию (88 г)

Ингредиенты

Приготовление

Ещё завтраки