Брюссельская капуста жареная с чесноком

Брюссельская капуста жареная с чесноком

⏱ 20 минЛегко3 порцииВегетарианскоеВеганскоеБез глютенаБез лактозы

Брюссельская капуста, обжаренная срезом вниз до карамельной корочки, с чесноком и лимоном. Без горечи и очень быстро.

В России брюссельскую капусту часто запекают или жарят на сковороде с чесноком и лимонным соком. Чтобы убрать горечь, кочанчики разрезают и дают им постоять, затем обжаривают на сильном огне. Сезон — с осени до весны, хранят в холодильнике в пакете. Ошибка — тушить под крышкой: капуста становится мягкой и теряет корочку.

На порцию (200 г)

ккал
141
белки
6г
жиры
7г
углеводы
12г

На 100 г: 70 ккал · Б 3 · Ж 3,6 · У 5,9 г

AКлетчатка 6,5 г · Сахар 3,8 г · Соль 1,1 г
Записать в дневникВ избранноеГотовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

3 порции

Приготовление

  1. Шаг 1. Удалите с кочанчиков верхние листья и разрежьте их пополам.

  2. Шаг 2. Разогрейте масло на сковороде, выложите капусту срезом вниз и жарьте 5 минут, не трогая, до коричневой корочки.

  3. Шаг 3. Добавьте воду, накройте крышкой и готовьте 4–5 минут до мягкости.

  4. Шаг 4. Снимите крышку, добавьте чеснок пластинками и жарьте 2 минуты.

  5. Шаг 5. Посолите, поперчите и сбрызните лимонным соком.

Все обеды →
Брюссельская капуста жареная с чесноком: пошаговый рецепт с фото, калорийность — 1krok