Бретонские гречневые галеты с яйцом, ветчиной и сыром

Бретонские гречневые галеты с яйцом, ветчиной и сыром

⏱ 45 минСредне4 порцииБез глютенаВысокобелковое

Галет-комплет из Бретани: тонкий гречневый блин, яйцо с жидким желтком, ветчина и сыр, края подвёрнуты квадратом.

В России для галет-комплет тесто замешивают только на гречневой муке и воде, иногда с ложкой масла. Ветчину и сыр кладут на подпечённый блин, в центр разбивают яйцо и доводят под крышкой. Края подворачивают квадратом, а подают сразу, пока желток не застыл.

На порцию (272 г)

ккал
460
белки
28г
жиры
27г
углеводы
28г

На 100 г: 169 ккал · Б 10,2 · Ж 9,8 · У 10,5 г

CКлетчатка 3,8 г · Сахар 1,9 г · Соль 2,6 г
Записать в дневникВ избранноеГотовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

Приготовление

  1. Шаг 1. Смешайте гречневую муку, воду, 1 яйцо и соль, оставьте тесто минимум на 30 минут (можно на ночь).

  2. Шаг 2. Растопите на сковороде кусочек масла и испеките тонкий блин 1,5 минуты.

  3. Шаг 3. Переверните, посыпьте тёртым сыром, положите ломтик ветчины и разбейте в центр яйцо.

  4. Шаг 4. Подверните края к центру квадратом, оставив желток открытым, накройте крышкой на 2–3 минуты до схватывания белка.

  5. Шаг 5. Повторите с остальными галетами и подавайте сразу.

Все завтраки →
Бретонские гречневые галеты с яйцом, ветчиной и сыром: пошаговый рецепт с фото, калорийность — 1krok