Борщ на свиных рёбрышках

Name: Борщ на свиных рёбрышках
Total time: 2 h
Yield: 8 порций
Ingredients: 700 г Свиные рёбрышки; 350 г Свёкла; 400 г Капуста белокочанная; 400 г Картофель; 120 г Морковь; 120 г Лук репчатый; 50 г Томатная паста; 15 г Уксус яблочный; 3000 г Вода; 10 г Чеснок; 1 г Лавровый лист; 12 г Соль

⏱ 120 минСредне8 порцийСуп Без глютена Без лактозы

Ароматный борщ на рёбрышках: мясо отходит от косточки, а бульон получается густым и наваристым.

В России борщ на рёбрышках — сытное блюдо для выходного дня или дачи. Свиные рёбрышки варят около часа, затем добавляют картофель и зажарку. Подают с чесноком и сметаной, особенно вкусно на следующий день.

На порцию (647 г)

ккал: 370
белки: 17г
жиры: 26г
углеводы: 18г

На 100 г: 57 ккал · Б 2,6 · Ж 4 · У 2,8 г

BКлетчатка 4,6 г · Сахар 7,1 г · Соль 1,8 г

Записать в дневник В избранное Готовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

8 порций

Свиные рёбрышки700 г700 г
Свёкла350 г2 средних
Капуста белокочанная400 г¼ кочана
Картофель400 г4 шт
Морковь120 г1 шт
Лук репчатый120 г1 шт
Томатная паста50 г2 ст. л.
Уксус яблочный15 г1 ст. л.
Вода3000 г3 л
Чеснок10 г2 зубчика
Лавровый лист1 г2 листа
Соль12 г2 ч. л.

Приготовление

Шаг 1. Рёбрышки разрежьте по одному, залейте водой, доведите до кипения, снимите пену и варите 1 час на слабом огне.
Шаг 2. Лук и морковь обжарьте на 2 ст. л. жира, снятого с бульона, 6 минут; добавьте свёклу соломкой, томатную пасту и уксус и тушите 10 минут.
Шаг 3. В бульон положите картофель на 10 минут, затем капусту на 5 минут.
Шаг 4. Добавьте свекольную зажарку, лавр, соль и давленый чеснок, варите 5 минут.
Шаг 5. Дайте борщу постоять 20 минут и подавайте со сметаной.

Все обеды →

Борщ на свиных рёбрышках

На порцию (647 г)

Ингредиенты

Приготовление

Ещё обеды