Борщ кубанский с салом

Борщ кубанский с салом

⏱ 120 минСредне8 порцийСупБез глютенаБез лактозы

Кубанский борщ на свиной грудинке с толчёным салом и чесноком — густой и очень ароматный.

В России кубанский борщ готовят на свиной грудинке, а сало растирают с чесноком и зеленью. Свёклу тушат отдельно с уксусом или лимоном, чтобы цвет остался ярким. Заправляют борщ толчёным салом перед подачей, едят с чёрным хлебом и сметаной.

На порцию (618 г)

ккал
392
белки
8г
жиры
31г
углеводы
19г

На 100 г: 64 ккал · Б 1,3 · Ж 5,1 · У 3 г

BКлетчатка 4,7 г · Сахар 7,5 г · Соль 1,7 г
Записать в дневникВ избранноеГотовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

8 порций

Приготовление

  1. Шаг 1. Грудинку залейте водой, доведите до кипения, снимите пену и варите 1 час.

  2. Шаг 2. Лук, морковь, свёклу соломкой и перец потушите на 2 ст. л. жира с бульона 10 минут, добавьте тёртые помидоры и тушите ещё 5 минут.

  3. Шаг 3. В бульон положите картофель на 10 минут, затем капусту на 5 минут, потом зажарку и нарезанную грудинку.

  4. Шаг 4. Сало с чесноком разотрите в ступке или измельчите блендером и вмешайте в борщ.

  5. Шаг 5. Посолите, доведите до кипения, выключите и дайте настояться 20 минут.

Все обеды →
Борщ кубанский с салом: пошаговый рецепт с фото, калорийность — 1krok