Блинчики с печенью

Name: Блинчики с печенью
Total time: 1 h 15 min
Yield: 5 порций
Ingredients: 500 г Молоко 2.5%; 110 г Яйцо куриное; 220 г Мука пшеничная; 10 г Сахар; 6 г Соль; 50 г Масло подсолнечное рафинированное; 500 г Говяжья печень; 150 г Лук репчатый; 120 г Морковь; 1 г Перец чёрный молотый

⏱ 75 минСредне5 порцийДля заготовок Бюджетно Высокобелковое

Блинчики с паштетной начинкой из говяжьей печени, моркови и лука. Сытный завтрак или обед, хорошо замораживаются.

В России такие блинчики часто готовят на молоке пополам с водой, чтобы тесто было эластичным и не рвалось. Начинку из говяжьей печени делают паштетной, с морковью и луком, а блины сворачивают треугольником. Ошибка — не просеивать муку: комочки рвут тонкое тесто, и начинка вытекает при жарке.

На порцию (333 г)

ккал: 480
белки: 31г
жиры: 19г
углеводы: 45г

На 100 г: 144 ккал · Б 9,3 · Ж 5,7 · У 13,5 г

BКлетчатка 2,6 г · Сахар 9,3 г · Соль 1,6 г

Записать в дневник В избранное Готовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

5 порций

Молоко 2.5%500 г500 мл
Яйцо куриное110 г2 шт
Мука пшеничная220 г220 г
Сахар10 г1 ч. л.
Соль6 г1 ч. л.
Масло подсолнечное рафинированное50 г3 ст. л.
Говяжья печень500 г500 г
Лук репчатый150 г2 шт
Морковь120 г1 крупная
Перец чёрный молотый1 гщепотка

Приготовление

Шаг 1. Печень очистите от плёнок и нарежьте кусками. Лук нарежьте, морковь натрите.
Шаг 2. Обжарьте лук с морковью на 2 ст. л. масла 7 минут, добавьте печень и жарьте 8–10 минут до готовности без розового сока.
Шаг 3. Пропустите печень с овощами через мясорубку, посолите и поперчите.
Шаг 4. Из молока, яиц, муки, сахара и соли замесите тесто и испеките 12 блинчиков.
Шаг 5. Заверните начинку трубочками и обжарьте на оставшемся масле по 1–2 минуты с каждой стороны.

Все завтраки →

Блинчики с печенью

На порцию (333 г)

Ингредиенты

Приготовление

Ещё завтраки