Бисквит на рисовой муке

Бисквит на рисовой муке

⏱ 55 минСредне8 порцийДесертВегетарианскоеБез глютенаБез лактозы

Воздушный бисквит без глютена для тортов и пирожных — держит форму и хорошо пропитывается.

Рисовая мука в этом бисквите ведёт себя иначе, чем пшеничная: тесто получается более хрупким, поэтому сахар лучше вводить постепенно. В российских магазинах чаще встречается мука тонкого помола, она даёт более гладкий корж. Ошибка — открывать духовку в первые минуты: бисквит осядет, и его уже не спасти.

На порцию (72 г)

ккал
194
белки
5г
жиры
4г
углеводы
34г

На 100 г: 270 ккал · Б 7,1 · Ж 5,8 · У 47,2 г

DКлетчатка 0,3 г · Сахар 19,9 г · Соль 0,2 г
Записать в дневникВ избранноеГотовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

8 порций

Приготовление

  1. Шаг 1. Разогрейте духовку до 170 °C, дно формы 22 см застелите пергаментом (стенки не смазывайте).

  2. Шаг 2. Взбейте яйца со щепоткой соли, постепенно добавляя сахар и ванильный сахар, 10 минут до тройного объёма.

  3. Шаг 3. Просейте рисовую муку с крахмалом и вмешайте лопаткой снизу вверх в 3 приёма.

  4. Шаг 4. Выпекайте 35–40 минут, не открывая духовку первые 25 минут.

  5. Шаг 5. Остудите вверх дном на решётке, затем отделите от стенок.

Все перекусы →
Бисквит на рисовой муке: пошаговый рецепт с фото, калорийность — 1krok