Баранина тушёная с картофелем

Name: Баранина тушёная с картофелем
Total time: 1 h 50 min
Yield: 5 порций
Ingredients: 800 г Баранья лопатка; 800 г Картофель; 200 г Лук репчатый; 120 г Морковь; 200 г Помидоры; 15 г Чеснок; 20 г Масло подсолнечное рафинированное; 700 г Вода; 2 г Зира; 1 г Лавровый лист; 8 г Соль; 1 г Перец чёрный молотый; 15 г Кинза

⏱ 110 минЛегко5 порцийБез глютена Без лактозы Высокобелковое

Домашнее рагу: баранина тушится с луком, пока не станет мягкой, а потом к ней добавляют картофель и зелень.

Баранина с картофелем — сытное рагу, которое в России готовят в казане или глубокой сковороде. Лук и морковь обжаривают до мягкости, затем тушат мясо до готовности, и только потом добавляют картофель. Частая ошибка — спешить и не долить воды: соус должен почти покрывать овощи, иначе блюдо подгорит.

На порцию (576 г)

ккал: 534
белки: 32г
жиры: 30г
углеводы: 34г

На 100 г: 93 ккал · Б 5,6 · Ж 5,2 · У 5,9 г

AКлетчатка 5,6 г · Сахар 5,2 г · Соль 1,9 г

Записать в дневник В избранное Готовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

5 порций

Баранья лопатка800 г800 г
Картофель800 г8 шт
Лук репчатый200 г2 шт
Морковь120 г1 шт
Помидоры200 г2 шт
Чеснок15 г3 зубчика
Масло подсолнечное рафинированное20 г1 ст. л.
Вода700 г700 мл
Зира2 г½ ч. л.
Лавровый лист1 г1 шт
Соль8 гпо вкусу
Перец чёрный молотый1 гпо вкусу
Кинза15 г½ пучка

Приготовление

Шаг 1. Мясо нарежьте кусками 3–4 см, лук — полукольцами, морковь — кружками, картофель — крупно.
Шаг 2. В казане обжарьте баранину на масле 10 минут до корочки.
Шаг 3. Добавьте лук и морковь, жарьте 5 минут, затем нарезанные помидоры и зиру.
Шаг 4. Влейте горячую воду, положите лавровый лист и тушите под крышкой на слабом огне 50 минут.
Шаг 5. Добавьте картофель, посолите, поперчите и тушите ещё 30 минут.
Шаг 6. Вмешайте чеснок и кинзу, дайте постоять 10 минут.

Все обеды →

Баранина тушёная с картофелем

На порцию (576 г)

Ингредиенты

Приготовление

Ещё обеды