Баранина с нутом

⏱ 110 минСредне5 порцийБез глютена Без лактозы Высокобелковое

Ближневосточное рагу из баранины с нутом, томатами и зирой. Нут впитывает мясной соус и делает блюдо очень сытным.

Рагу из баранины с нутом тушат с томатами и зирой до мягкости мяса. Нут впитывает соус и становится сытным. Частая ошибка — не замочить сухой нут заранее, тогда он долго остаётся жёстким.

На порцию (403 г)

Белки26 г · 24% ккал

Жиры26,1 г · 54% ккал

Углеводы23,1 г · 21% ккал

22% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 108 ккал · Б 6,5 · Ж 6,5 · У 5,7 г

CКлетчатка 6,4 г · Сахар 3,8 г · Соль 2,5 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

5 порций

Баранина600 г600 г
Нут консервированный400 г1 банка (≈240 г без жидкости)
Лук репчатый150 г1 шт
Томаты в собственном соку400 г1 банка
Чеснок15 г3 зубчика
Зира3 г1 ч. л.
Кориандр молотый2 г½ ч. л.
Паприка молотая3 г1 ч. л.
Корица молотая0,5 гщепотка
Масло оливковое20 г1,5 ст. л.
Вода400 г400 мл
Соль8 гпо вкусу
Кинза15 г½ пучка

5 порций — 2190 ккал · порция 438 ккал — 22% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Баранину нарежьте кубиками 3 см и обжарьте на масле в кастрюле 8–10 минут.
Шаг 2. Добавьте нарезанный лук и жарьте 5 минут, затем чеснок и специи на 1 минуту.
Шаг 3. Добавьте томаты, разминая их ложкой, и воду. Накройте и тушите на слабом огне 1 час.
Шаг 4. Вмешайте промытый нут, посолите и тушите ещё 20 минут без крышки, пока соус не загустеет.
Шаг 5. Посыпьте кинзой.

Сжечь эту порцию

≈ 65 мин активности — например, 2 раза подряд «Йога для начинающих: 35 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаЙога для начинающих: 35 минут35 мин × 2

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Баранина с нутом»?

В одной порции (около 403 г) — 438 ккал: белки 26 г, жиры 26,1 г, углеводы 23,1 г. В 100 г готового блюда — 108 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 110 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Порция умеренная по калориям (438 ккал) и сытная за счёт белка (26 г) — такое блюдо удобно вписать в рацион при похудении, если оно укладывается в вашу дневную норму калорий.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо без глютена — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все обеды →