Барабулька жареная

Барабулька жареная

⏱ 30 минЛегко3 порцииБез лактозыВысокобелковоеМало углеводов

Мелкая черноморская рыбка, обжаренная целиком в муке. Едят прямо с хвостом — хрустит, как семечки.

В России барабульку ловят в Чёрном и Азовском морях, поэтому на юге она свежая, а в средней полосе — замороженная. Муку можно заменить кукурузной для хрустящей корочки. Чеснок добавляют в масло на сковороде, но не раньше, чем рыба почти готова, иначе он сгорит. Едят сразу, остывшая теряет вкус.

На порцию (295 г)

ккал
510
белки
46г
жиры
30г
углеводы
14г

На 100 г: 173 ккал · Б 15,6 · Ж 10,2 · У 4,7 г

AКлетчатка 1,1 г · Сахар 0,6 г · Соль 1,8 г
Записать в дневникВ избранноеГотовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

3 порции

Приготовление

  1. Шаг 1. Выпотрошите рыбу, удалите жабры, промойте и тщательно обсушите бумажным полотенцем.

  2. Шаг 2. Посолите и обваляйте в муке, стряхните излишки.

  3. Шаг 3. Раскалите масло в сковороде с раздавленным чесноком, через минуту чеснок выньте.

  4. Шаг 4. Жарьте рыбку в один слой по 3–4 минуты с каждой стороны до хруста.

  5. Шаг 5. Выложите на салфетку и подавайте горячей с лимоном.

Все обеды →