Баклажаны в кляре

Баклажаны в кляре

⏱ 40 минЛегко4 порцииВегетарианское

Ломтики баклажанов в хрустящем кляре на кефире. Внутри — нежная мякоть.

В российских регионах баклажаны перед жаркой нарезают, посыпают солью и оставляют на полчаса, чтобы ушла горечь. Кляр на кефире с яйцом и мукой должен быть как густая сметана — тогда он держится на ломтиках. Жарить нужно на хорошо разогретом масле небольшими партиями, иначе кляр впитает жир.

На порцию (237 г)

ккал
295
белки
7г
жиры
18г
углеводы
26г

На 100 г: 124 ккал · Б 3 · Ж 7,5 · У 11,1 г

BКлетчатка 5,3 г · Сахар 6,6 г · Соль 1,3 г
Записать в дневникВ избранноеГотовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

Приготовление

  1. Шаг 1. Нарежьте баклажаны кружками 1 см, посолите на 15 минут, промокните.

  2. Шаг 2. Смешайте яйцо, кефир, муку, соль и давленый чеснок в кляр.

  3. Шаг 3. Обмакивайте баклажаны в кляр и жарьте на масле по 3 минуты с каждой стороны.

  4. Шаг 4. Выложите на бумажное полотенце.

Все обеды →
Баклажаны в кляре: пошаговый рецепт с фото, калорийность — 1krok