Баклажаны на заморозку запечённые

Запечённые баклажаны для икры, рагу и закусок — без горечи и лишнего масла.

Запекать баклажаны на заморозку лучше в духовке при высокой температуре, разрезав вдоль и смазав маслом — так уходит горечь и лишняя влага. Готовую мякоть остужают, фасуют по порциям и убирают в морозильник, где она хранится до полугода. Зимой из такой заготовки быстро получается икра, соте или начинка для пирога, а размораживать нужно постепенно, в холодильнике.

На порцию (342 г)

ккал

140

белки

4г

жиры

7г

углеводы

15г

На 100 г: 41 ккал · Б 1,2 · Ж 2 · У 4,4 г