Баклажаны-лодочки с мясом и помидорами

Name: Баклажаны-лодочки с мясом и помидорами
Total time: 1 h
Yield: 4 порции
Ingredients: 800 г Баклажан; 400 г Фарш говяжий; 200 г Помидоры черри; 80 г Лук красный; 20 г Кедровые орехи; 10 г Чеснок; 30 г Масло оливковое; 2 г Зира; 5 г Мята; 6 г Соль; 1 г Перец чёрный молотый

⏱ 60 минСредне4 порцииБез глютена Без лактозы Мало углеводов

Баклажаны с говяжьим фаршем, кедровыми орешками и черри по-средиземноморски, без сыра.

В России это блюдо готовят на юге, где баклажаны и черри доступны с июля по сентябрь. Фарш обжаривают с луком и чесноком, а мяту добавляют для свежести, хотя её можно заменить базиликом. Запекают до мягкости и едят тёплыми, посыпав орехами.

На порцию (389 г)

ккал: 388
белки: 21г
жиры: 26г
углеводы: 14г

На 100 г: 100 ккал · Б 5,5 · Ж 6,8 · У 3,6 г

AКлетчатка 7,4 г · Сахар 9,6 г · Соль 1,7 г

Записать в дневник В избранное Готовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

Баклажан800 г2 крупных
Фарш говяжий400 г400 г
Помидоры черри200 г200 г
Лук красный80 г1 шт
Кедровые орехи20 г2 ст. л.
Чеснок10 г2 зубчика
Масло оливковое30 г2 ст. л.
Зира2 г½ ч. л.
Мята5 гнесколько листиков
Соль6 г1 ч. л.
Перец чёрный молотый1 гщепотка

Приготовление

Шаг 1. Разрежьте баклажаны вдоль, сделайте надрезы сеткой, смажьте маслом и запекайте 25 минут при 200 °C.
Шаг 2. Обжарьте лук на масле 3 минуты, добавьте фарш, зиру и чеснок, жарьте 8 минут, посолите.
Шаг 3. Слегка вдавите мякоть баклажанов ложкой, разложите фарш, сверху половинки черри и кедровые орехи.
Шаг 4. Запекайте 15 минут при 200 °C, посыпьте мятой.

Все обеды →

Баклажаны-лодочки с мясом и помидорами

На порцию (389 г)

Ингредиенты

Приготовление

Ещё обеды