Айнтопф с колбасками

Name: Айнтопф с колбасками
Total time: 50 min
Yield: 6 порций
Ingredients: 400 г Купаты; 500 г Картофель; 200 г Фасоль стручковая; 150 г Морковь; 150 г Лук-порей; 150 г Сельдерей корневой; 1800 г Бульон говяжий; 15 г Горчица; 1 г Майоран сушёный; 15 г Масло подсолнечное рафинированное; 15 г Петрушка; 5 г Соль

⏱ 50 минЛегко6 порцийСуп Для заготовок Без глютена Без лактозы

Немецкий айнтопф — густой суп-рагу «из одного горшка» с колбасками, картофелем, фасолью и овощами.

Для российской кухни айнтопф удобен как сытный обед из доступных продуктов: картофель, морковь, лук-порей и стручковая фасоль найдутся в любом огороде. Колбаски берут молочные или охотничьи, а бульон варят заранее и хранят в холодильнике пару дней. Ошибка — переварить фасоль до каши: она должна держать форму, иначе суп превратится в пюре.