Артишоки запечённые

⏱ 60 минСредне4 порцииВегетарианское Веганское Без глютена Без лактозы

Половинки артишоков, запечённые с чесноком, лимоном и маслом, — мясистые и нежные.

Запечённые артишоки в России готовят реже, чем в Европе, но на юге их выращивают на огороде и тушат с чесноком. В российский вариант часто добавляют петрушку и сбрызгивают лимоном перед подачей. Едят как самостоятельную закуску или гарнир к рыбе.

На порцию (325 г)

Белки10,3 г · 20% ккал

Жиры10,6 г · 47% ккал

Углеводы16,8 г · 33% ккал

12% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 74 ккал · Б 3,2 · Ж 3,3 · У 5,2 г

AКлетчатка 16,4 г · Сахар 3,2 г · Соль 1,7 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

Артишок1200 г4 шт
Масло оливковое40 г3 ст. л.
Сок лимона30 г2 ст. л.
Чеснок15 г3 зубчика
Соль4 г3/4 ч. л.
Перец чёрный молотый1 гщепотка
Петрушка10 гветочки

4 порции — 960 ккал · порция 240 ккал — 12% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Срежьте верхнюю треть артишоков и колючие кончики листьев, очистите стебель. Разрежьте вдоль пополам и удалите ворсистую сердцевину ложкой.
Шаг 2. Сразу натрите срезы лимонным соком.
Шаг 3. Выложите срезом вверх в форму, вложите тонко нарезанный чеснок, полейте маслом, посолите и поперчите.
Шаг 4. Налейте на дно 100 мл воды, накройте фольгой и запекайте 35 минут при 200 °C.
Шаг 5. Снимите фольгу и запекайте ещё 10 минут, посыпьте петрушкой.

Сжечь эту порцию

≈ 35 мин активности — например, «Йога для начинающих: 35 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаЙога для начинающих: 35 минут35 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Артишоки запечённые»?

В одной порции (около 325 г) — 240 ккал: белки 10,3 г, жиры 10,6 г, углеводы 16,8 г. В 100 г готового блюда — 74 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 60 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 240 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо вегетарианское, без глютена — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все обеды →