Аришта армянский суп с лапшой

Name: Аришта армянский суп с лапшой
Total time: 50 min
Yield: 4 порции
Ingredients: 1500 г Бульон куриный; 150 г Мука пшеничная; 55 г Яйцо куриное; 200 г Мацони; 80 г Лук репчатый; 20 г Масло сливочное 82.5%; 2 г Мята сушёная; 5 г Соль

⏱ 50 минСредне4 порцииСуп

Суп с подсушенной домашней лапшой-ариштой на курином бульоне с мацони и мятой.

В России аришту часто заменяют тонкой домашней лапшой или даже вермишелью, но тогда важно не переварить её. Мацони легко заменить кефиром или несладким йогуртом, а мяту — сушёной или свежей, добавленной в конце. Суп едят сразу, пока лапша упругая; если он постоял, при разогреве доливают бульон, потому что лапша впитывает жидкость.

На порцию (503 г)

ккал: 282
белки: 15г
жиры: 10г
углеводы: 32г

На 100 г: 56 ккал · Б 3 · Ж 2 · У 6,3 г

BКлетчатка 1,6 г · Сахар 3,5 г · Соль 3,6 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

Бульон куриный1500 г1,5 л
Мука пшеничная150 г1 стакан
Яйцо куриное55 г1 шт
Мацони200 г200 г
Лук репчатый80 г1 шт
Масло сливочное 82.5%20 г1 ст. л.
Мята сушёная2 г1 ч. л.
Соль5 гпо вкусу

Приготовление

Шаг 1. Замесите крутое тесто из муки, яйца, щепотки соли и 2 ст. л. воды, раскатайте тонко и нарежьте лапшой.
Шаг 2. Подсушите лапшу на сухой сковороде 5–7 минут до золотистого цвета, помешивая.
Шаг 3. Лук обжарьте на масле 5 минут.
Шаг 4. Лапшу сварите в кипящем бульоне 6 минут, добавьте лук.
Шаг 5. Снимите с огня, вмешайте мацони, разведённый половником бульона, посыпьте мятой.

Все обеды →

Аришта армянский суп с лапшой

На порцию (503 г)

Ингредиенты

Приготовление

Ещё обеды