Арепы

⏱ 30 минЛегко4 порцииВегетарианское Без глютена

Венесуэльские арепы из кукурузной муки — хрустящие снаружи и мягкие внутри. Их разрезают и начиняют сыром, фасолью или мясом. Без глютена.

В России арепы прижились как домашняя альтернатива хлебу: их удобно делать из муки предварительной варки, которая продаётся в отделах для выпечки. Российский твёрдый сыр в начинке ведёт себя иначе, чем латиноамериканский рассольный, поэтому его лучше тереть мелко и добавлять горячим. Готовые лепёшки остывают быстро, разогреть их можно на сухой сковороде или в микроволновке под крышкой.

На порцию (175 г)

Белки10,5 г · 13% ккал

Жиры12,1 г · 33% ккал

Углеводы45 г · 54% ккал

17% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 189 ккал · Б 6 · Ж 6,9 · У 25,7 г

CКлетчатка 2,8 г · Сахар 0,4 г · Соль 1,6 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

Мука кукурузная250 г250 г
Вода330 г330 мл тёплой
Соль5 г1 ч. л.
Масло подсолнечное рафинированное15 г1 ст. л.
Сыр твёрдый100 гдля начинки

4 порции — 1320 ккал · порция 330 ккал — 17% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Смешайте кукурузную муку с солью, постепенно влейте тёплую воду и вымешайте мягкое тесто. Оставьте на 5 минут.
Шаг 2. Разделите на 6 частей, скатайте шары и расплющьте в лепёшки толщиной 1,5 см. Трещины на краях замажьте влажными пальцами.
Шаг 3. Жарьте на слабо смазанной сковороде на среднем огне по 5–6 минут с каждой стороны до корочки.
Шаг 4. Надрежьте арепы сбоку и вложите тёртый сыр, пока они горячие.

Сжечь эту порцию

≈ 45 мин активности — например, «Тренировка в зале для начинающих: всё тело».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаТренировка в зале для начинающих: всё тело45 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Арепы»?

В одной порции (около 175 г) — 330 ккал: белки 10,5 г, жиры 12,1 г, углеводы 45 г. В 100 г готового блюда — 189 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 30 минут, 4 шага. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 330 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо вегетарианское, без глютена — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все завтраки →