Аджика из моркови и перца

Name: Аджика из моркови и перца
Total time: 1 h 30 min
Yield: 12 порций
Ingredients: 1000 г Морковь; 1000 г Перец болгарский; 1500 г Помидоры; 100 г Чеснок; 40 г Перец чили; 120 г Масло подсолнечное рафинированное; 80 г Сахар; 30 г Соль; 50 г Уксус столовый 9%

⏱ 90 минЛегко12 порцийДля заготовок Вегетарианское Веганское Без глютена Без лактозы

Яркая оранжевая аджика: морковь даёт сладость, перец чили — огонь. Хороша к пельменям и мясу.

В России аджику из моркови и перца часто делают осенью, когда с дачи привозят помидоры и болгарский перец. Морковь натирают на мелкой тёрке или пробивают блендером, затем тушат с томатами и чили. Готовую аджику раскладывают по банкам и хранят в холодильнике или погребе. Подают к мясу, пельменям или как соус к лепёшкам.

На порцию (327 г)

ккал: 207
белки: 4г
жиры: 11г
углеводы: 24г

На 100 г: 63 ккал · Б 1,2 · Ж 3,2 · У 7,4 г

AКлетчатка 5,6 г · Сахар 17,6 г · Соль 2,6 г

Записать в дневник В избранное Готовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

12 порций

Морковь1000 г1 кг
Перец болгарский1000 г1 кг
Помидоры1500 г1,5 кг
Чеснок100 г2 головки
Перец чили40 г2 стручка
Масло подсолнечное рафинированное120 г120 мл
Сахар80 г4 ст. л.
Соль30 г1,5 ст. л.
Уксус столовый 9%50 г50 мл

Приготовление

Шаг 1. Морковь очистите, перец освободите от семян, все овощи нарежьте крупно.
Шаг 2. Прокрутите морковь, перец, помидоры и чили через мясорубку.
Шаг 3. Варите массу 60 минут на слабом огне, помешивая.
Шаг 4. Добавьте масло, сахар, соль и измельчённый чеснок, варите 10 минут, влейте уксус.
Шаг 5. Разлейте по горячим стерилизованным банкам и закатайте.

Все обеды →

Аджика из моркови и перца

На порцию (327 г)

Ингредиенты

Приготовление

Ещё обеды