Аджика из алычи

Аджика из алычи

⏱ 70 минЛегко10 порцийДля заготовокВегетарианскоеВеганскоеБез глютенаБез лактозы

Кавказская аджика из красной алычи с острым перцем и чесноком — кисловато-острая, отлично к шашлыку и курице.

В России аджику из алычи часто делают на юге, где слива и перец созревают вместе, а в средней полосе берут садовую алычу. Если алыча слишком кислая, добавляют немного сахара, но не увлекаются: соус должен остаться острым. Ошибка — долго варить после добавления чеснока: он становится горьким и теряет свежесть.

На порцию (219 г)

ккал
165
белки
2г
жиры
5г
углеводы
27г

На 100 г: 75 ккал · Б 0,7 · Ж 2,4 · У 12,4 г

CКлетчатка 3,9 г · Сахар 19,7 г · Соль 3 г
Записать в дневникВ избранноеГотовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

10 порций

Приготовление

  1. Шаг 1. Алычу проварите в небольшом количестве воды 10 минут, протрите через сито, удалив косточки.

  2. Шаг 2. Прокрутите чили, болгарский перец и чеснок через мясорубку.

  3. Шаг 3. Соедините с пюре алычи, добавьте сахар, соль и масло, варите 25 минут на слабом огне.

  4. Шаг 4. Добавьте хмели-сунели и рубленую кинзу, варите 5 минут.

  5. Шаг 5. Разлейте по стерилизованным банкам и закатайте.

Все обеды →