Жингялов хац — лепёшка с зеленью

Name: Жингялов хац — лепёшка с зеленью
Total time: 1 h
Yield: 4 порции
Ingredients: 350 г Мука пшеничная; 200 г Вода; 150 г Шпинат; 80 г Щавель; 40 г Кинза; 40 г Укроп; 40 г Петрушка; 60 г Лук зелёный; 100 г Мангольд; 30 г Масло подсолнечное рафинированное; 15 г Сок лимона; 7 г Соль

⏱ 60 минСредне4 порцииВегетарианское Веганское Без лактозы

Армянская тонкая лепёшка с начинкой из десятка видов зелени, обжаренная на сухой сковороде.

Начинку для жингялов хац рубят мелко и слегка присаливают, но не отжимают сок — он нужен для сочности. Лепёшку раскатывают тонко, кладут зелень, защипывают и прижимают ладонью. Обжаривают на сухой сковороде с двух сторон до румяных пятен, а затем смазывают маслом и складывают стопкой.

На порцию (278 г)

ккал: 392
белки: 12г
жиры: 9г
углеводы: 66г

На 100 г: 141 ккал · Б 4,3 · Ж 3,2 · У 23,7 г

BКлетчатка 5,7 г · Сахар 1,6 г · Соль 2 г

Записать в дневник В избранное Готовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

Мука пшеничная350 г2,25 стакана
Вода200 г0,8 стакана
Шпинат150 г1 пучок
Щавель80 г0,5 пучка
Кинза40 г1 пучок
Укроп40 г1 пучок
Петрушка40 г1 пучок
Лук зелёный60 г1 пучок
Мангольд100 гнесколько листьев
Масло подсолнечное рафинированное30 г2 ст. л.
Сок лимона15 г1 ст. л.
Соль7 г1,5 ч. л.

Приготовление

Шаг 1. Замесите тесто из муки, воды и щепотки соли, оставьте под плёнкой на 30 минут.
Шаг 2. Всю зелень мелко порубите, смешайте с маслом, лимонным соком и солью непосредственно перед лепкой.
Шаг 3. Разделите тесто на 6 частей и раскатайте очень тонко в круги.
Шаг 4. Выложите горку зелени в центр, соберите края к центру, защипните и раскатайте в плоскую лепёшку.
Шаг 5. Обжаривайте на сухой сковороде по 3–4 минуты с каждой стороны.

Все обеды →

Жингялов хац — лепёшка с зеленью

На порцию (278 г)

Ингредиенты

Приготовление

Ещё обеды