Жаркое из свинины с тмином по-баварски

Жаркое из свинины с тмином по-баварски

⏱ 150 минСредне6 порцийБез лактозыВысокобелковоеМало углеводов

Баварский шайнебратен: кусок свиной лопатки с тмином и чесноком, запечённый на луке с пивом до хрустящей корочки.

Баварский шайнебратен в России часто готовят в казане или утятнице, а не в открытой форме. Лук и морковь лучше выложить под мясо, тогда они не сгорят и дадут сок для соуса. Пиво можно заменить квасом или бульоном, если не хочется алкоголя, но вкус будет мягче.

На порцию (413 г)

731

Белки42,3 г · 24% ккал

Жиры54,7 г · 69% ккал

Углеводы12,3 г · 7% ккал

37% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 177 ккал · Б 10,2 · Ж 13,2 · У 3 г

CКлетчатка 2,5 г · Сахар 3,8 г · Соль 3,1 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

6 порций

6 порций — 4386 ккал · порция 731 ккал — 37% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

  1. Шаг 1. Натрите мясо солью, перцем, тмином, давленым чесноком и горчицей.

  2. Шаг 2. Выложите в форму на крупно нарезанные лук и морковь, влейте половину пива.

  3. Шаг 3. Запекайте 1 час 30 минут при 180 °C, поливая соком каждые 20 минут и подливая пиво.

  4. Шаг 4. Поднимите температуру до 230 °C и запекайте ещё 15 минут до корочки.

  5. Шаг 5. Сок из формы процедите, загустите крахмалом, разведённым в воде, проварите 2 минуты. Подавайте мясо ломтями с соусом.

Сжечь эту порцию

≈ 105 мин активности — например, 3 раза подряд «Йога для начинающих: 35 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаЙога для начинающих: 35 минут35 мин × 3

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Жаркое из свинины с тмином по-баварски»?

В одной порции (около 413 г) — 731 ккал: белки 42,3 г, жиры 54,7 г, углеводы 12,3 г. В 100 г готового блюда — 177 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 150 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Порция довольно калорийная (731 ккал). При похудении лучше уменьшить порцию или оставить блюдо на день с большей активностью.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо с небольшим количеством углеводов — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все обеды →
Жаркое из свинины с тмином по-баварски: рецепт с фото и калорийность