Жаркое из говядины с баклажанами

Жаркое из говядины с баклажанами

⏱ 110 минСредне5 порцийБез глютенаБез лактозы

Жаркое по-южному: говядина, картофель, баклажаны и помидоры томятся с чесноком и зеленью.

В России такое жаркое часто готовят по-южному: сначала обжаривают мясо до корочки, потом овощи по очереди. Помидоры заменяют томатной пастой зимой, а баклажаны — кабачками в начале лета. Тушат под крышкой на медленном огне, в конце добавляют чеснок и петрушку.

На порцию (382 г)

ккал
366
белки
23г
жиры
19г
углеводы
26г

На 100 г: 96 ккал · Б 6 · Ж 5 · У 6,7 г

AКлетчатка 6 г · Сахар 6,5 г · Соль 1,2 г
Записать в дневникВ избранноеГотовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

5 порций

Приготовление

  1. Шаг 1. Нарежьте баклажаны кубиками, посолите на 15 минут и отожмите.

  2. Шаг 2. Обжарьте говядину в казане, добавьте лук и 300 мл воды, тушите 40 минут.

  3. Шаг 3. Добавьте картофель и баклажаны, тушите 15 минут.

  4. Шаг 4. Положите нарезанные помидоры, соль и перец, тушите ещё 15 минут.

  5. Шаг 5. Вмешайте чеснок и петрушку и дайте настояться 5 минут.

Все обеды →
Жаркое из говядины с баклажанами: пошаговый рецепт с фото, калорийность — 1krok