Жареная картошка кубиками с хрустящей корочкой
Хрустящие кубики картофеля, которые сначала бланшируются, а потом жарятся в один слой.
В России жареная картошка кубиками с корочкой — классика на ужин, особенно на даче после огорода. Крахмал помогает добиться хруста, но главное — сухие кубики и хорошо разогретое масло. Частая ошибка — накрыть сковороду крышкой: картошка тушится и становится мягкой.
На порцию (285 г)
- ккал
- 339
- белки
- 5г
- жиры
- 14г
- углеводы
- 47г
На 100 г: 119 ккал · Б 1,9 · Ж 5,1 · У 16,3 г
Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.
Ингредиенты
- Картофель800 г6 шт
- Масло подсолнечное рафинированное40 г2,5 ст. л.
- Крахмал кукурузный10 г1 ст. л.
- Соль5 гпо вкусу
- Паприка молотая1 гщепотка
Приготовление
Шаг 1. Нарежьте картофель кубиками 1,5 см и варите в подсоленной воде 4 минуты.
Шаг 2. Откиньте на дуршлаг, дайте пару выйти 5 минут, встряхните, чтобы края стали шершавыми.
Шаг 3. Обсыпьте крахмалом и паприкой.
Шаг 4. Жарьте на хорошо разогретом масле в один слой по 4 минуты с каждой стороны до хруста, посолите.
Ещё обеды
Все обеды →
Багет с чесноком и маслом
289ккал5г белка15 минна порцию
Запеканка из макарон с фаршем
542ккал27г белка60 минна порцию
Куриная грудка в кляре
516ккал58г белка30 минна порцию
Сырный суп с плавленым сыром и курицей
351ккал27г белка45 минна порцию
Свинина тушёная с подливой в мультиварке
535ккал30г белка90 минна порцию
Борщ с говядиной ПП
190ккал15г белка120 минна порцию
Картошка по-французски с фаршем
513ккал23г белка75 минна порцию
Куриная грудка отбивная с сыром
507ккал59г белка30 минна порцию