Зелёный борщ с крапивой и щавелем

Name: Зелёный борщ с крапивой и щавелем
Total time: 1 h 30 min
Yield: 6 порций
Ingredients: 400 г Свиная лопатка; 150 г Крапива; 200 г Щавель; 400 г Картофель; 80 г Морковь; 80 г Лук репчатый; 165 г Яйцо куриное; 10 г Масло подсолнечное рафинированное; 2200 г Вода; 120 г Сметана 20%; 15 г Укроп; 6 г Соль

⏱ 90 минСредне6 порцийСуп Без глютена

Весенний зелёный борщ на свином бульоне с крапивой, щавелем и варёным яйцом.

Крапиву для зелёного борща берут только верхние листья, промывают и опускают в бульон за пару минут до щавеля. Щавель режут крупно и добавляют после картофеля, когда тот почти готов. Ошибка — долгое кипение зелени: цвет тускнеет, а вкус становится травянистым; лучше дать настояться под крышкой.

На порцию (638 г)

ккал: 352
белки: 18г
жиры: 24г
углеводы: 16г

На 100 г: 55 ккал · Б 2,8 · Ж 3,7 · У 2,5 г

BКлетчатка 4,8 г · Сахар 2,9 г · Соль 1,3 г

Записать в дневник В избранное Готовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

6 порций

Свиная лопатка400 г400 г
Крапива150 гпучок верхушек
Щавель200 г2 пучка
Картофель400 г4 шт
Морковь80 г1 шт
Лук репчатый80 г1 шт
Яйцо куриное165 г3 шт
Масло подсолнечное рафинированное10 г2 ч. л.
Вода2200 г2,2 л
Сметана 20%120 гпо ложке в тарелку
Укроп15 гпучок
Соль6 гпо вкусу

Приготовление

Шаг 1. Свинину отварите в воде 50 минут, снимая пену. Мясо нарежьте.
Шаг 2. В бульон положите картофель кубиком, варите 10 минут.
Шаг 3. Лук и морковь обжарьте на масле 4 минуты и добавьте в суп.
Шаг 4. Крапиву ошпарьте, порубите вместе со щавелем, добавьте в суп и варите 3 минуты.
Шаг 5. Посолите, подавайте с половинками варёных яиц, сметаной и укропом.

Все обеды →

Зелёный борщ с крапивой и щавелем

На порцию (638 г)

Ингредиенты

Приготовление

Ещё обеды