Запеканка из риса с фаршем

Name: Запеканка из риса с фаршем
Total time: 1 h 10 min
Yield: 6 порций
Ingredients: 250 г Рис белый; 500 г Фарш домашний (свинина и говядина); 100 г Лук репчатый; 120 г Морковь; 110 г Яйцо куриное; 150 г Сметана 15%; 100 г Сыр твёрдый; 30 г Томатная паста; 20 г Масло подсолнечное рафинированное; 7 г Соль; 1 г Перец чёрный молотый

⏱ 70 минЛегко6 порцийБюджетно Для заготовок Без глютена

Рис, фарш и тушёные овощи слоями под сырно-яичной заливкой. Хороший способ превратить рис и фарш в полноценное блюдо.

В России запеканку из риса с фаршем часто делают как «ленивые голубцы» — с томатной пастой в заливке и без слоёв. Свино-говяжий фарш обжаривают с луком и морковью, смешивают с отварным рисом и запекают под сыром. Ошибка — недоварить рис: в духовке он не дойдёт и останется жёстким.

На порцию (231 г)

ккал: 539
белки: 23г
жиры: 33г
углеводы: 37г

На 100 г: 233 ккал · Б 9,9 · Ж 14,4 · У 16,1 г

CКлетчатка 1,6 г · Сахар 3,1 г · Соль 1,7 г

Записать в дневник В избранное Готовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

6 порций

Рис белый250 г250 г
Фарш домашний (свинина и говядина)500 г500 г
Лук репчатый100 г1 шт
Морковь120 г1 шт
Яйцо куриное110 г2 шт
Сметана 15%150 г150 г
Сыр твёрдый100 г100 г
Томатная паста30 г1 ст. л.
Масло подсолнечное рафинированное20 г1 ст. л.
Соль7 г1 ч. л.
Перец чёрный молотый1 гщепотка

Приготовление

Шаг 1. Отварите рис в подсоленной воде 12 минут до полуготовности, промойте.
Шаг 2. Обжарьте лук и тёртую морковь на масле 5 минут, добавьте фарш и жарьте 8 минут. Вмешайте томатную пасту, посолите, поперчите.
Шаг 3. Взбейте яйца со сметаной, вмешайте половину смеси в рис.
Шаг 4. В форму выложите половину риса, фарш, затем остальной рис. Залейте оставшейся заливкой и посыпьте сыром.
Шаг 5. Запекайте 30 минут при 190 °C.