Юшка грибная карпатская

Name: Юшка грибная карпатская
Total time: 1 h
Yield: 5 порций
Ingredients: 40 г Грибы сушёные белые; 400 г Картофель; 100 г Лук репчатый; 80 г Морковь; 15 г Масло сливочное 82.5%; 15 г Мука пшеничная; 120 г Сметана 20%; 1800 г Вода; 1 г Лавровый лист; 15 г Укроп; 6 г Соль

⏱ 60 минЛегко5 порцийСуп Вегетарианское

Карпатский суп из сушёных белых грибов с картофелем и сметаной — густой лесной аромат.

Для наваристой юшки сушёные грибы замачивают на несколько часов, а воду потом процеживают и используют как бульон. Картофель кладут крупными кусками, чтобы он не разварился в пюре. Заправляют сметаной уже в тарелке; разогревать лучше на плите, а не в микроволновке, чтобы грибной запах не потерялся.

На порцию (518 г)

ккал: 182
белки: 6г
жиры: 9г
углеводы: 20г

На 100 г: 35 ккал · Б 1,1 · Ж 1,7 · У 3,8 г

BКлетчатка 4,8 г · Сахар 3,4 г · Соль 1,3 г

Записать в дневник В избранное Готовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

5 порций

Грибы сушёные белые40 гбольшая горсть
Картофель400 г4 шт
Лук репчатый100 г1 шт
Морковь80 г1 шт
Масло сливочное 82.5%15 г1 ст. л.
Мука пшеничная15 г1 ст. л.
Сметана 20%120 г120 г
Вода1800 г1,8 л
Лавровый лист1 г1 лист
Укроп15 гпучок
Соль6 гпо вкусу

Приготовление

Шаг 1. Грибы замочите в 500 мл тёплой воды на 1 час, нарежьте, настой процедите.
Шаг 2. Грибы залейте настоем и оставшейся водой, варите 20 минут.
Шаг 3. Добавьте картофель кубиком и лавр, варите 15 минут.
Шаг 4. Лук и морковь обжарьте на масле 4 минуты, всыпьте муку и прогрейте 1 минуту, разведите бульоном и влейте в суп.
Шаг 5. Сметану разведите половником бульона, влейте в суп, посолите и посыпьте укропом.

Все обеды →

Юшка грибная карпатская

На порцию (518 г)

Ингредиенты

Приготовление

Ещё обеды