Яйца в сливочно-грибном соусе

⏱ 25 минСредне2 порцииВегетарианское Без глютена Высокобелковое Мало углеводов

Яйца-пашот в густом сливочном соусе с обжаренными грибами — нежный ужин или поздний завтрак.

Шампиньоны обжаривают до испарения влаги, иначе соус станет водянистым. Яйца можно не только пашотировать, но и сварить всмятую и разрезать пополам. Подают с подсушенным хлебом или тостами, соус должен обволакивать ложку, но не быть слишком густым.

На порцию (345 г)

Белки25,5 г · 22% ккал

Жиры37,7 г · 72% ккал

Углеводы7,8 г · 7% ккал

23% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 136 ккал · Б 7,4 · Ж 10,9 · У 2,2 г

CКлетчатка 2 г · Сахар 5,8 г · Соль 2,1 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

2 порции

Яйцо куриное220 г4 шт
Шампиньоны250 г250 г
Сливки 20%150 г150 мл
Лук-шалот30 г1 шт
Масло сливочное 82.5%15 г1 ст. л.
Тимьян сушёный1 гщепотка
Пармезан20 г20 г
Соль3 г1/2 ч. л.
Перец чёрный молотый1 гпо вкусу

2 порции — 938 ккал · порция 469 ккал — 23% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Нарежьте грибы и шалот, обжарьте на масле 7–8 минут.
Шаг 2. Влейте сливки, добавьте тимьян, соль и перец, уварите 3 минуты.
Шаг 3. Сделайте в соусе 4 углубления и аккуратно разбейте яйца.
Шаг 4. Накройте крышкой и готовьте на слабом огне 5–6 минут до схватывания белка.
Шаг 5. Посыпьте пармезаном.

Сжечь эту порцию

≈ 65 мин активности — например, 2 раза подряд «Йога для начинающих: 35 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаЙога для начинающих: 35 минут35 мин × 2

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Яйца в сливочно-грибном соусе»?

В одной порции (около 345 г) — 469 ккал: белки 25,5 г, жиры 37,7 г, углеводы 7,8 г. В 100 г готового блюда — 136 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 25 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 469 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо вегетарианское, без глютена, с небольшим количеством углеводов — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.